Mürbeteigarten
| Rohstoffverhältnis: | Schwer 1: 2 : 2 Zucker : Fett : Mehl |
Schwer 1: 2 : 3 Zucker : Fett : Mehl |
Leicht 1: 1 : 2 Zucker : Fett : Mehl |
| Zusätze: | - Eidotter - teilweise wird Mehl durch Weizenpuder ersetzt |
- evt. Vollei - Kakao |
- Milch oder Wasser |
| Herstellung: |
gerührt
- Zucker; Fett und Gewürze glatt arbeiten- Eidotter nach und nach zugeben (nicht zu schaumig rühren) - Mehl-Weizenpuder-Gemisch unter die Masse melieren |
geknetet
- Zucker; Fett und Gewürze glatt arbeiten- Eier oder Flüssigkeit nach und nach zugeben (Vorsicht! - Fett und Flüssigkeit können sich trennen) - Mehl nur kurz unter die glatte Fett-Zucker-Mischung wirken |
geknetet
- Zucker; Fett und Gewürze glatt arbeiten- Eier oder Flüssigkeit nach und nach zugeben (Vorsicht! - Fett und Flüssigkeit können sich trennen) - Mehl nur kurz unter die glatte Fett-Zucker-Mischung wirken |
| Aufarbeitung: | gespritzt | ausgerollt/ausgestochen | ausgerollt/ausgestochen |
| Lockerung | Ausdehnung der eingeschlagenen Luft | Wasserdampf und Gashaltevermögen der Eier; evtl. chemische Triebmittel | Chemische Triebmittel |
| Verwendung: | - Sandgebäck - Spritzgebäck - Wiener Teegebäck |
- Teegebäck (ausgestochen) - Brezeln - Linzer Teig |
- Tortenböden - Tortlettes |
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Heidi Humbrecht(vor 12 T 17 Std.)»Ich liebe diesen Drehteller. Er dreht sich ganz leicht und leise. Kein Wackeln! Einfach perfekt!«
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Jutta Kuckelkorn(vor 13 T 9 Std.)»Sehr gut,habe es noch nicht gebraucht,sehen aber gut aus,bis bald«
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Gabriella Spindler(vor 14 T 4 Std.)»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«
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Kristina W.(vor 15 T 16 Std.)»Sehr schöne Einschulungsdeko für die Torte und den Kuchen. Leider war bei den blauen Buntstifte die Farbe nicht gleichmäßig und die weiße Schokolade w...«
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Kristina W.(vor 15 T 16 Std.)»Alles prima, schöne Deko für den Kuchen. Alles prima verpackt gewesen.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«
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Andrea(vor 17 T 2 Std.)»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«
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MK(vor 17 T 9 Std.)»Gute Qualität und schnelle Lieferung- Da kann man nicht meckern«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«
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Christin Kabus(vor 17 T 10 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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