Kernige Zupfkäsebrötchen Rezeptkarte
Zutaten (für ca. 6 Stück)
300g Backmischung Multi-Korn-Brötchen
135ml Wasser
50g Saatenmischung
100g Feta-Käse
50g Butter (weich)
1/2 Bund Petersilie
Für 6 Brötchen benötigen Sie jeweils die Hälfte des Packunginhalts von der Mehlmischung; der Hefe und der Saatenmischung. Vermischen Sie 300g der Backmischung und 3;5g Hefe aus dem beiliegenden silbernen Päckchen in einer Schüssel miteinander. Fügen Sie 135ml Wasser (ca. 26°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 15 Min. ruhen lassen. In dieser Zeit die Petersilie klein hacken und den Feta-Käse zerbröseln. Die Mulden einer Muffin-Backform mit Trennspray einfetten.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20x30cm) ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit der Hälfte der Petersilie; des Feta-Käses und 25g Saatenmischung bestreuen. Mit einem Messer den Teig in 12 gleich große Streifen schneiden. Jeden Streifen ziehharmonikaförmig falten und dann je 2 Streifen in eine Mulde des Backblechs setzen. Die Brötchen wie eine Blüte formen; mit einem Pinsel und etwas Wasser anfeuchten und mit weiteren 25g Saatenmischung bestreuen. Zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen; bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Vor dem Backen vorsichtig mit etwas Wasser abstreichen und mit der restlichen Petersilie und dem Feta-Käse bestreuen. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Min. backen.
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Gabriella Spindler(vor 14 T 7 Std.)»Sehr gute Qualität und genau wie beschrieben. Der Draht lässt sich gut verarbeiten und ist für meine Arbeiten perfekt geeignet. Ich bin sehr zufrieden...«
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Diane Taubenrauch(vor 14 T 15 Std.)»Super!!! Diese Lebensmittelfarbe färbt wirklich in brillanter Qualität. Den Hinweis sparsam dosieren sollte man beachten. «
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Andrea(vor 17 T 5 Std.)»Werde demnächst diesen Ausstecher ausprobieren und finde er passt zu vielen Anlässen«
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Andrea(vor 17 T 5 Std.)»Alles bestens diese Love Letter Sprinkles und sind sehr schön.«
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Andrea(vor 17 T 5 Std.)»Ich kaufe schon lange dieses Produkt und diese Edel-Kuvertüre ist einfach die Beste.«
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Andrea(vor 17 T 5 Std.)»Gute Aufbewahrungsmöglichkeiten , kann ich weiterempfehlen und es passt viel rein«
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Christin Kabus(vor 17 T 13 Std.)»Der Fondant, auch der 1kg-Block, lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wund...«
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Christin Kabus(vor 17 T 13 Std.)»Die Gelkonsistenz lässt sich gut auftragen und es hält super - sogar an den Seitenflächen der Torte.«
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Christin Kabus(vor 17 T 13 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch das Einfärben klappt wunderbar.«
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Christin Kabus(vor 17 T 13 Std.)»Der Fondant lässt sich super verarbeiten, ist geschmeidig und lässt sich problemlos ausrollen und formen. Auch die Farbe ist wunderschön und wirkt seh...«
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Christin Kabus(vor 17 T 13 Std.)»Die Aufleger sind aus leuchtenden Farben sehr schön gefertigt. Das hat die Torte direkt aufgewertet.«
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